Dipartimento Funzionale di Sanità animale e Sicurezza Alimentare

La missione del Dipartimento Funzionale di Sanità animale e Sicurezza Alimentare (DFSA) si esplica nel controllo integrato su tutta la catena alimentare dalla produzione primaria agricola al consumo del cibo da parte sei singoli individui, attraverso:

• la valutazione dei rischi igienico sanitari di ciascuna impresa alimentare assoggettata al controllo ufficiale;

• la definizione della frequenza dei controlli ai sensi dei regolamenti della Comunità Europea;

• la definizione di procedure di controllo tali da assicurare trasparenza, indipendenza, uniformità, efficacia ed efficienza.

I Servizi del Dipartimento di prevenzione le cui competenze e risorse afferiscono al DFSA sono:

1) Il Servizio igiene degli alimenti e della nutrizione;

2) Il Servizio igiene degli alimenti di origine animale;

3) Il Servizio sanità animale e igiene delle produzioni zootecniche;

4) Il Servizio Igiene e Sanità Pubblica.