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perchè

Andar per funghi è una positiva e salutare attività che incontra un interesse sempre crescente, ma aumenta il rischio legato al consumo di specie velenose.

 

Ogni anno in Italia si verificano numerosi episodi di intossicazione, anche mortali.

Inoltre, la maggior parte delle intossicazioni è causata da funghi commestibili per i quali non sono state osservate le opportune cautele in fase di preparazione, di cottura e di consumo.

 

L'unica prevenzione  è il sicuro riconoscimento del fungo.

 

Sottoporre i funghi raccolti al controllo degli Ispettori Micologi è un servizio accessibile a tutti e offre la sicura garanzia di poter consumare i funghi in tutta tranquillità e sicurezza.

 

Dopo il controllo dei funghi viene sempre rilasciato un certificato, con valore legale, che attesta la loro commestibilità e indica le corrette modalità di consumo.

Ultimo aggiornamento 21/12/2010
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